Tel Aviv, 24 Jun 2017, 06:49:44
מבנה אתר "מילים" עודכן בחודש אוקטובר 2013 . האתר מומלץ לצפיה בדפדפן Chrome. לתגובות הקלק על "ניתן להגיב" בתחתית כל דף
קטגוריות

קיץ-נורווגי-2016: [10] ארוחה “מוזיקלית” מסכמת ב Engebret-Cafe, Oslo

.

700-גו-1-L1160940

  4.8.2016 – Engebret-Cafe, Oslo 

את הערב האחרון באוסלו, לפני הטיסה חזרה לארץ, אולי מוטב נכנה ערב זה כ”הסעדה המסכמת” של אוסלו – אותה סעדדנו על שולחן משולחנותיו של בית הקפה הספרותי, רב השנים ורב המוניטין – Engebret-Cafe 

450-1-Skilt

השלט המכריז על יסודו של הקפה בשנת 1857 

לאחר מפח-הנפש שחשתי לאור הכשלון ב”מסע-הצליינות” הספרותית שלי, בעקבות הנריק איבסן ל Grand-Cafe באוסלו, כפי שפירטתי ברשימתי הקודמת קיץ-נורווגי-2016: [9]  בתי-קפה-ספרותיים- Grand-Cafe, Oslo ,  

חשתי מעין חובה לעצמי, בכל זאת לטעום טעמו של מוסד-קולינרי ותיק, הפועל עוד מימים עברו, עת הבירה נקראה עדיין Kristiana , ושיושבי בתי הקפה והמסעדות שלה, היו מקפידים להציג עצמם במקומות מכובדים אלה, במיטב מחלצותיהם ובצלינדרים המתגבהים שלהם, כגון שני לקוחות מטורזנים אלה המעבירים את זמן-הבטלה שלהם ברחבה המוצלת שלפני קפה אנגברט: 

450-Engebret-cafe-1895

 קפה – אנגברט, 1895 

לא היה קשה להחליט על קפה זה, כמקום המיועד ל”סעודת-המסכמת” של מסע-אוסלו, 2016, שכן, כל הנתונים הצביעו עליו:

קפה זה, נחשב לותיק במוסדות הקולינריים של אוסלו הפועל מאז שנוסד בשנת 1857 ועד היום – ונדמה לי שדי בסיבה זו כדי, שאני, “צליין-ספרותי” פאתטי-משהו, וחסר תקנה, אשאיר מעותי במקום ותיק שכזה…

גם עובדות אחדות, שנשתמרו בתצלומי עבר מצהיבים, משכו את הלב דווקא לשם, כגון אותו תצלום של קהל תושבי קריסטיאנה, הנהנים ממזג האויר הקיצי, ויושבים להנאתם ברחבה של בית הקפה, ששכנה באותם ימים ליד “תיאטרון קריסטיאנה” ובחצר הבנק המרכזי של קריסטיאנה.

700-8-Engebret-Cafe -1900-1910

קפה אנגלברט – הקפה של הבוהמה 1900-1910

הצצה בתצלומים נושנים, של בית הקפה תגלה שלא הרבה השתנה במבנה המקום מאז ועד היום :

700-9-Engebrets-Cafe-1899

קפה אנגלברט – תצלום משנת 1889

700-10-engelbert-1

גלויה מקריסטיאנה [ היא אוסלו של ימינו ] מסוף המאה ה 19

אכן, כמחווה להיותו של בית הקפה מקום מפגש של הבוהמה של העיר, ביחוד זו שהיתה קשורה ל”תיאטרון-קריסטיאנה” שהקדים את פתיחתו של “התיאטרון-הלאומי”, הוצב בפתח בית הקפה פסל ברונזה מרשים לכבודו של של אחד השחקנים הידועים של התיאטרון הנורווגי בימי הווסדו – השחקן יוהנס ברון

Johannes-Brun-1832-1890

השחקן יוהנס ברון 1832-1890

 

ופסלו בפתי בית הקפה בו נהג לשבת

700-Johannes-Brun-

פסלו של השחקן יוהנס ברון

 

באחד הימים הראשונים לשהותי באוסלו, הזדמנתי לרחבה ההמטופחת, שלפני בית הקפה, מול הבנין המשמש כיום כמוזיאון לאומנות מודרנית של אוסלו, ובימים עברו בנין הבנק המרכזי של קריסטיאנה, ועל שמו נקראת הרחבה Bankpassen אולם לאכזבתי הקפה נראה עזוב, ריק וכמו היה נטוש:

וכשם ש…“זה לא כל כך נעים לראות גן סגור” כן מאכזב עד מאוד, ביחוד לאחר מפח הנפש  שחוויתי עם  ה Grand-Cafe , למצוא קפה-ספרותי עטור תהילה ורב-שנים …סגור, דווקא לעת בואי בשעריו…

 

700--7-L1060500-2קפה אנגלבראט – סגור…  

אלא שהסתבר כי הקפה יצא לחופשת הקיץ, ולמזלי הרב יחזור ויפתח שעריו לאחר החופשה עם שובי מהמסע לפיורדים ולברגן, חישבתי ומצאתי כי יוותר בידי חלון זמן “חד-פעמי” לטעום מטעמיו ולהתבשם באוירתו – בערב האחרון לשהותי בנורווגיה על כן, מיד כששבתי ממבע הפיורד ומהביקור בברגן, הזדרזתי להזמין מקום בבית הקפה, כדי להבטיח כי הפעם לא אמצא עצמי מציץ מבעד לחלונות בנרות הדולקים בבית הקפה הישן-נושן ורווי המסורת.

קבלת הפנים בפתח הקפה היתה טיקסית וחגיגית ביותר, נתבקשנו להמתין בחדר ההסבה

 

700-mm8-20160804_211121

חדר ההסבה המהודר 

משם, הועברנו ליד חדרי האירוח הפרטיים שבמוסד ותיק זה:

כאן חדר הארוח לסעודות רבות משתתפים – [ אחמי”ם] כשעל הקיר תמונותיהם של כל ה”מי-ומי” שהספיקו לסעוד שם לפנינו…

700-mm5-20160804_211008

החדר האחמי”ם 

לצידו חדר הסבה אינטימי יותר

700-mm7-20160804_211046

חדר לסעודות אינטימיות…

ולאחר “סיור-הכירות” אקראי כביכול זה במוסד הותיק והמהוגן, הובלנו אחר כבוד, דרך שולחנות מחופי מפות צחורות למקומותינו:

700-mm4-20160804_202559

700-mm3-20160804_202552

אכן שמי נמצא עד מהרה ברשימת המזמינים והולכנו אחר כבוד, בין השולחנות מחופי-המפות הלבנות למקומנו.

 

 

עד מהרה הוצת הנר בפמוט הנחושת הכבד שעל שולחננו, להאיר דרכינו בתפריט הכתוב נורווגית [ עם תרגומים לאנגלית ] ובקבוק מים מעוצב לתפארה הוצב על שולחננו:

 700-2-20160804_193154

 הפמוט, הנר ובקבוק המים H2OSLO

 

 הטקס המלווה גינונים דרמטיים, עד להושבתנו ליד השולחן – הזכירו לי את הפתיחה הבלתי נשכחת של הקונצ’רטו לפסנתר של אדוארד גריג – הקומפוזיטור הלאומי של נורווגיה:

 TAV-30-1

 הפתיחה לקונצ’רטו לפסנתר – של גריג

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

המלצרית האחראית, שתפקדה כ”ראשת-המלצרים” המוציאה והמביאה, השולטת ביד-רמה במתרחש במרחב הנתון לשלטונה הברור, הציגה לפנינו, במחווה תיאטרלית-משהו, את התפריט המעוצב ביד-אמן, הכתוב נורווגית [ עם תרגומים לאנגלית]

 

700-menue-1

 

ובעוד אנו מגששים דרכנו בסבך היער של התפריט הנורווגי, כמו צליליו אלה של אדוורד גריג מלווים אותנו:

TAV-30-1

 גישושים בהפתיחה לקונצ’רטו לפסנתר – של גריג

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

 

התחלנו מעלעלים ומחפשים אחר המוכר והבטוח, הוא אותו מאכל נורווגי הידוע בעולם כולו – דג הסלומון הנורווגי – המצטיין בכך שהוא זורם כנגד הזרם היורד מן המפלים הרבים המכסים את ארצו של גריג, ומאמץ זהשל משוט כנגד הזרם, מחשל ומעשיר מעשיר את בשרו הורדרד,,, מאכל תאווה ידוע, וקולות פכפוכו במעלה הנחל עולים באפינו…

 TAV-30-1מלחמתו של דג הסולומון בזרם המפל היורד בהמשך הפתיחה לקונצ’רטו לפסנתר – של גריג

 

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

 

אך, למרבה אכזבתנו, הדג המוכר והאהוב עלינו, בפועל המזוהה ביותר עם הארץ שהערב אנו מסימים את ביקורנו בה, נעדר מהתפריט.

אלא, שכיוון שאנו ישובים בקפה – שהוא בפועל מסעדה, מתהדרת בתואר “קפה-ספרותי” מבטיחה לנו “ראשת-המלצרים” כי היום בתפריט הצעה מיוחדת והיא מנת דג פורל….

מזכרנו בשוברט, ובשירתו לדג השמך,,,,

קישור ישיר לשיר-דג-השמך של שוברט

 

וקבלנו את המלצת “ראשת-המלצרים” והזמנו את מנת דג-הפורל:

 

700-mm1-20160804_195728

מנת דג הפורל 

ולמולה נתח דג שראוי להתכבד בו – שלא ידענו את שמו ולא שמענו את שמעו, ו”המרנו על כל הקופה”

 

 

700-mm2-20160804_195606

מנת נתח הדג הלא-מזוהה

 

700-1-20160804_195609-1

 נתח דג בלתי מזוהה

 

סעדנו את ליבנו, היין הלבן שהוגש היה פירותי וטעים, אך שמו נעלם מהזכרון – ורק טעמו ממשיך ללוות את זכרונות אותה ארוחה.

רשימת הקינוחים במסעדה זו – לא היתה מפוארת במיוחד והסתפקנו בקינוח די שיגרתי:

 700-mm9-20160804_204521

מנת הקינוח – שוקולד עם כדור גלידת וניל… 

 

החשבון שהזמנו לא הפיל אותנו לרצפה, הסכום היה דומה לסכומים המקובלים במסעדות של רשת ברודו בתל-אביב… עם החשבון הוגשה לנו חוברת קטנה המפארת את המסעדה – כמעין מזכרת לסעודה המסכמת את המסע לנורווגיה

700-engebret-alon-2

 

700=engebret-22-3

להגדלת התמונה

 ואם תגדילו את התמונה תוכלו לקרוא את מה שהדגשתי במסגרת אדומה

450-alon-engebret-22-4

 

גם מסעדה זו מתהדרת בשמותיהם של המחזאי ביורגנסון, המחזאי איבסן, הקומפוזיטור דריג, הסופר המסון, והצייר מונק ועוד רבים שפקדו מסעדה הסטורית זו.

 

 

_____________________________

פוסטים בסדרה “קיץ-נורווגי-2016”

_____________________________

 

קיץ נורווגי-2016:  [1] בוקר ראשון בקריסטיאנה

קיץ-נורווגי-2016: [5]  מסע הפיורד

קיץ-נורווגי-2016: [6]  זכרונות בביתו של אדוארד גריג

קיץ-נורווגי-2016: [7]  מילות פרידה מאוסלו

 קיץ-נורווגי-2016: [8]  בית האופרה של אוסלו

קיץ-נורווגי-2016: [9]  בתי-קפה-ספרותיים- Grand-Cafe, Oslo 

קיץ-נורווגי-2016: [10] ארוחה “מוזיקלית” מסכמת ב Engebret-Cafe, Oslo

 

תרום - אם אתם מעונינים לתמוך בקיומו של אתר "מילים" הנמנע מכל צורה של פרסום - כל סכום תרומה יתקבל בתודה

Be Sociable, Share!

2 תגובות

כתיבת תגובה

Font Controller

+(reset)-

…….[ צ ו ה ר ]…….
מבט אחר; אפשרויות שונות ; תובנות נוגדות ; הערות מועילות; הארות בונות; מחשבות בלתי-מסורקות; אסוציאציות חתרניות; ועוד...ועוד....